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Kellerwirtschaft
Robert Steidl
Dieses Lehr- und Fachbuch fasst die Erfahrungen der traditionellen Kellerwirtschaft und neue Erkenntnise und Anforderungen der Gegenwart zusammen. Alle Arbeitsschritte von der Lese bis zur Flaschenfüllung werden detailliert dargestellt. Beiträge zu moderner Rotweinbereitung, Barriqueausbau und Sektproduktion tragen heutigen Trends Rechnung. Ausführungen zu rechtlichen Bestimmungen in Österreich und der EU und zu betriebswirtschaftlichen Aspekten schliessen sich an.
Autor/in: Robert Steidl
Ausgabejahr: 2001
Verlag: ÖAV
6., aktualisierte Auflage
296 Seiten
ISBN 3-7040-1699-3
Produktprofil
| Name: | Kellerwirtschaft |
| Lieferant: | Baerens & Fuss |
| Versendet von: | Baerens & Fuss |
| Erhältlich: | CH, FL, D, A ganzjährig |
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